„Der Erfolg unseres Produkts und der Branche hängt nicht nur von der Produktion ab, sondern auch davon, wie wir die bestmögliche Qualität bis zum Bestimmungsort gewährleisten“, wird Patricia López Rivera, Vertriebsleiterin für Peru und Geschäftsentwicklung für Lateinamerika bei Broom Logistics, von agraria.pe zitiert.
In diesem Zusammenhang, so betont sie, erweise sich die kontrollierte Atmosphäre als ein wichtiges Instrument, um die Haltbarkeit der Früchte während langer Seereisen zu verlängern und damit neue Märkte zu erschließen. Dies sei wichtig, wenn man bedenke, dass die Hauptzielorte für peruanische Avocados, wie Europa, die Vereinigten Staaten und Asien, Transportzeiten von 15 bis 35 Tagen mit sich bringen. In diesen Tagen atme das Obst weiter, was seine Reifung beschleunigen und zu einem Verlust an Festigkeit und Qualität führen kann.
„Die Frage ist: Wie kann sichergestellt werden, dass peruanische Avocados mit der gleichen Frische und Qualität ankommen, mit der sie das Feld verlassen haben? Die kontrollierte Atmosphäre (CA) als Lösung”, erklärt die Sprecherin und betont, dass diese Technologie den Sauerstoff-, Kohlendioxid- und Ethylengehalt im Container reguliere. Dadurch wird der Stoffwechsel der Früchte verlangsamt, ihre Reifung verzögert und ihre Festigkeit länger erhalten.
Ergebnisse und Auswirkungen auf die Wettbewerbsfähigkeit
Patricia López ist der Ansicht, dass der Einsatz einer kontrollierten Atmosphäre klare Ergebnisse hinsichtlich der Reduzierung von Verlusten durch eine bessere Ankunft am Bestimmungsort liefert, was sich in höheren Preisen und solideren Handelsbeziehungen niederschlägt. Darüber hinaus ermögliche er eine größere logistische Flexibilität, um entfernte Märkte wie China oder Korea zu erreichen, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.
„Die Einführung von Nachernte-Technologien wie der kontrollierten Atmosphäre kommt nicht nur einzelnen Exporteuren zugute. Sie bedeutet einen Wettbewerbsvorteil für den gesamten peruanischen Bananensektor: Sie ermöglicht eine Differenzierung in gesättigten Märkten, gewährleistet Kontinuität in der Wertschöpfungskette bei geringerem Risiko und trägt zum Ruf Perus als zuverlässiger Lieferant von hochwertigem Obst bei”, betont sie.
Trotz der nachgewiesenen Ergebnisse gebe es nach wie vor Hindernisse für die Einführung dieser Technologie, wie bspw. die Wahrnehmung zusätzlicher Kosten gegenüber Vorteilen, die kurzfristig nicht immer sichtbar sind. Hinzu kommen die mangelnden technischen Kenntnisse einiger Exporteure und die begrenzte Verfügbarkeit von Ausrüstung auf bestimmten Routen oder zu bestimmten Jahreszeiten.
Daher, so argumentiert er, erfordere die Überwindung dieser Hindernisse gemeinsame Anstrengungen von Produzenten, Exporteuren, Reedereien und Technologieanbietern. Aufklärung, gemeinsame Pilotprojekte und strategische Allianzen seien der Schlüssel zur Beschleunigung der Einführung.
Die Expertin betont, dass peruanische Avocados ein enormes Wachstumspotenzial in den anspruchsvollsten Märkten haben. Aber um weit zu kommen, reiche es nicht aus, mehr zu produzieren: Es müsse sichergestellt werden, dass die Frucht auf jedem Kilometer ihrer Reise ihre Qualität behält.
„Die kontrollierte Atmosphäre ist nicht nur eine Konservierungstechnologie, sondern ein strategisches Instrument für die Zukunft des peruanischen Avocado-Sektors. Eine massive und planmäßige Einführung kann den Unterschied ausmachen zwischen einem weiteren Lieferanten und der Festigung unserer Position als unangefochtene Marktführer in Sachen Qualität und Zuverlässigkeit”, schließt sie.
