Im Rahmen der Umweltfußabdruck-Initiative beginnt Freshfel Europe zusammen mit seinen Mitgliedern mit der Entwicklung von eigenen Produkt-Umweltfußabdruck-Kategorie-Regeln (PEFCR) für Obst und Gemüse. Das Ziel der PEFCR ist es, eine hochmoderne, standardisierte Umweltfußabdruck-Methode für den Frischesektor zu entwickeln. Sobald dies umgesetzt ist, werden die PEFCR das Benchmarking und den Vergleich des ökologischen Fußabdrucks von Produkten innerhalb der Kategorie Frischwaren verbessern. Dies wird die Transparenz, die Verantwortlichkeit und die Kommunikation des Sektors in Umweltfragen verbessern, da Obst und Gemüse eine der nachhaltigsten Lebensmittelkategorien ist.
Bisher waren die Bemühungen im Frischesektor, die Produktnachhaltigkeit durch den ökologischen Fußabdruck zu verbessern, sehr fragmentiert. Die Entwicklung eines PEFCR mit spezifischen Kategorieregeln für Obst und Gemüse wird vergleichbare Ergebnisse der PEF-Berechnungen sicherstellen. Die Entwicklung des PEFCR für Obst und Gemüse wird zwei Jahre in Anspruch nehmen und während dieser Zeit zweimal zur öffentlichen Konsultation geöffnet sein. Ihre Entwicklung wird sich eng an den offiziellen PEFCR-Prozess der Europäischen Kommission anlehnen, um für eine künftige Genehmigung als Standard-PEF-Methode für den EU-Sektor gut gerüstet zu sein. Die Methodik wird mit der technischen Unterstützung von Wageningen Economic Research entwickelt und wird die bestehenden HortiFootprint-Kategorie-Regeln für den Frischesektor überarbeiten.
Sobald er entwickelt ist, wird der PEFCR für Obst und Gemüse als offene Ressource für den gesamten Sektor zur Verfügung stehen. 'Es besteht ein dringender Bedarf an transparenten und hochpräzisen Daten zur Produktnachhaltigkeit innerhalb des Sektors. Zusätzlich zur aktuellen B2B- und B2C-Nachfrage nach Informationen über den ökologischen Fußabdruck wird die PEF-Methode wahrscheinlich von der Europäischen Kommission in der kommenden EU-Gesetzgebung für grüne Angaben und Lebensmittel-Nachhaltigkeitskennzeichnungen verwendet werden', so Nicola Pisano, Direktorin für Nachhaltigkeit bei Freshfel Europe. Pisano betonte, dass die PEFCR-Methodik für Obst und Gemüse den Sektor darauf vorbereiten wird, um die Wettbewerbsfähigkeit der Branche in den kommenden Jahren zu erhalten und auch den anhaltenden Bedarf der Lieferkette an genauen und vergleichbaren Produktumweltdaten zu decken. Sie fügte hinzu: 'Obst und Gemüse sind eine der nachhaltigsten Lebensmittelkategorien. Die PEFCR-Methodik wird dem Sektor helfen, dies im Zuge der Umstellung auf eine gesunde, nachhaltige pflanzliche Ernährung besser zu kommunizieren. Der gesamte Sektor wird jetzt und in Zukunft von der PEFCR profitieren.'
