​Kann die Sortenvielfalt die Rentabilität peruanischer Exporte stärken?

Eine bessere Planung und Sortendiversifizierung sind wichtige Instrumente, um die langfristige Rentabilität peruanischer Obstexporte angesichts eines beispiellosen Wachstums und zunehmend volatiler internationaler Preise zu sichern. Zu diesem Schluss kommt Fresh Fruit Peru in einer neuen Analyse der aktuellen globalen Handelslandschaft. 

„Nach einem Zyklus außergewöhnlich hoher Preise zwischen 2023 und Anfang 2025 hat der Weltmarkt mit einem erheblichen Anstieg des Angebots reagiert, wobei Länder wie Mexiko, Südafrika, Chile und mehrere westafrikanische Staaten – ebenso wie Peru – ihre Exportmengen deutlich ausgeweitet haben“, so Fresh Fruit Peru. „Dies führt jedoch dazu, dass eine ausgefeiltere Handelsplanung und angemessene Informationen über die Plantagen der wichtigsten nationalen Agrarexporteure erforderlich werden, wenn der Abwärtsdruck auf die Preise zum Zeitpunkt der Vermarktung verringert werden soll. Diese Situation spiegelt sich im FAO-Lebensmittelpreisindex wider, der im August 2025 um 18,8 % unter seinem Höchststand vom März 2022 blieb.“ 

Die peruanischen Agrarexporte stiegen bis Ende August 2025 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 19 %. Laut Fresh Fruit Peru stellt die Sortenvielfalt ein ausgeklügeltes Risikomanagementinstrument für Exporteure dar. „Durch den gleichzeitigen Anbau von Premium- und Standardsorten sowie von Sorten mit frühem, mittlerem und spätem Reifezyklus können Exporteure ihre Einnahmen von den Schwankungen der Rohstoffmärkte abkoppeln“, so die Berater. 

Sie fordern eine effizientere Segmentierung mit einem Schwerpunkt auf Premium-Sorten mit überlegenen Eigenschaften, die auf hochwertige Marktnischen abzielen, in denen die Nachfrage weniger preissensibel ist, sowie auf Standardsorten, um die Massen Nachfrage zu bedienen. Auf diese Weise könne das Premium-Segment auch dann, wenn die Preise für generische Produkte aufgrund eines Überangebots fallen, stabile Margen aufrechterhalten und als Anker für die Rentabilität dienen. 

Die Berater betonten auch die Notwendigkeit, Sorten mit gestaffelten Reifungszyklen einzuführen, um das kommerzielle Zeitfenster zu verlängern und eine Konzentration der gesamten Ernte auf Spitzenzeiten zu vermeiden, in denen die Marktsättigung zu einem Preisverfall führt. Darüber hinaus wird durch die Verteilung des Angebots über das ganze Jahr hinweg der Druck auf die Aufnahmekapazität des Marktes verringert und es können in Zeiten geringerer globaler Konkurrenz bessere Preise erzielt werden.

Schließlich, und nicht weniger wichtig, erklärte Fresh Fruit Peru, dass verschiedene Sorten als eigenständige Produkte fungieren und eine eigenständige Nachfrage generieren, wodurch der Druck auf ein einzelnes Produkt verringert wird. „Es gibt bspw. Mandarinensorten, die in den USA sehr gefragt sind, und andere, die in Japan sehr gefragt sind. Beide sind Mandarinen, aber es handelt sich um unterschiedliche Sorten, die in den USA weit verbreitet sind, in Japan jedoch nicht, und umgekehrt“, hieß es.

Peruanische Heidelbeeren zeigen, wie diese Strategie Peru geholfen hat, seine weltweite Führungsposition zu festigen. Im Jahr 2017 entfiel der Großteil der Lieferungen auf nur zwei Sorten, während heute neun Sorten 80 % der Exporte ausmachen. „Diese Veränderung hat es Peru ermöglicht, eine Reihe von Optionen mit unterschiedlichen Eigenschaften und kommerziellen Möglichkeiten anzubieten, die auf die spezifischen Vorlieben verschiedener Länder und Verbraucher zugeschnitten sind“, so die Berater.

Obwohl die Saison 2025/26 mit einem starken Preisverfall konfrontiert ist – im August fiel der Durchschnittspreis um 41 % auf 5,95 US-Dollar pro Kilo –, hat die Diversifizierung als wichtiger Puffer gewirkt. Lizenzierte und Premium-Sorten wie OZblu Mágica erzielten Preise, die mehr als 20 % über dem Durchschnittspreis für Standard-Sorten lagen. 

„Diese genetische Differenzierung schützt nicht nur die Margen, sondern entspricht auch der Nachfrage anspruchsvoller Märkte wie denen in Asien, die größere und qualitativ hochwertigere Beeren verlangen. Daher besteht die Herausforderung für den Heidelbeersektor nicht mehr nur darin, mehr zu produzieren, sondern besser zu verkaufen und dabei Volumen und Wert in Einklang zu bringen, um ein nachhaltiges Wachstum zu gewährleisten“, so Fresh Fruit Peru. 

Das Unternehmen wies darauf hin, dass peruanische Trauben einen ähnlichen erfolgreichen Wandel durchlaufen haben. In den vergangenen zehn Jahren hat sich die Branche von traditionellen kernhaltigen Sorten wie Red Globe zu einem Sortiment gewandelt, das von patentierten kernlosen Sorten wie Sweet Globe und Autumn Crisp dominiert wird. 

„Die Sortenvielfalt hat dazu geführt, dass Sweet Globe im Jahr 2023 zum ersten Mal Red Globe als meistexportierte Sorte überholt hat und derzeit geschützte Sorten fast 75 % des Gesamtvolumens ausmachen. Diese genetische Transformation hat es ermöglicht, das Portfolio auf die jeweiligen Zielmärkte zuzuschneiden“, hieß es. 

Red Globe behält eine Nische in bestimmten asiatischen Märkten, während kernlose Sorten mit besserer Textur und längerer Haltbarkeit nach der Ernte in Europa und den USA führend sind. Diese Flexibilität in der Segmentierung sei ein Instrument, das die Verhandlungsposition stärke und stabile Handelsbeziehungen gewährleiste, da es den Preisverfall einer Sorte durch die Gewinne einer anderen ausgleiche. 

Andererseits sagte Fresh Fruit Peru, dass der Fall der Avocado die hohe Anfälligkeit einer begrenzten Diversifizierung verdeutliche. Die peruanischen Exporte konzentrieren sich fast ausschließlich auf Hass-Avocados, deren Erntezeitfenster die kommerziellen Möglichkeiten einschränkt. Diese Abhängigkeit hat den Sektor angesichts des gestiegenen globalen Angebots und der Sättigung wichtiger Märkte einem drastischen Preisverfall ausgesetzt. 

In der ersten Hälfte des Jahres 2025 löste ein Anstieg der peruanischen Avocado-Exporte um 35 % einen Preiskampf aus, insbesondere in Europa. Im August fielen die Durchschnittspreise um 33 % auf 1,71 US-Dollar pro Kilo, und trotz eines Volumenanstiegs von 56 % stieg der Wert der Exporte in diesem Jahr nur um 5 %.

„Diese Rentabilitätskrise betrifft mehr als 22.000 Erzeuger, von denen viele klein und anfällig für Schwankungen sind. Die Situation zeigt, dass ein Wachstumsmodell, das ausschließlich auf der Ausweitung der Anbaufläche einer einzigen Sorte basiert, Anzeichen der Erschöpfung zeigt und dringend eine Diversifizierung in andere Kulturen sowie eine Verlängerung des Handelszeitraums erfordert, um eine Wiederholung dieser Krisen zu verhindern“, so Fresh Fruit Peru.

Der Bericht kam zu dem Schluss: „Die Umsetzung einer Strategie zur Diversifizierung der Sorten in Peru hat sehr klare Vorteile, bringt aber auch einige erhebliche Herausforderungen mit sich. Das größte Hindernis ist der Zugang zu Genetik, der oft mit teuren Lizenzen und der Einhaltung von Exklusivitätsverträgen verbunden ist, was für kleinere Produzenten unerschwinglich ist.”

Hinzu komme die Umstellung der Anbauflächen, die erhebliche Investitionen und eine Phase der Unproduktivität erfordere, bis die neuen Pflanzen ihre Reife erreichen. Eine enge Zusammenarbeit zwischen dem öffentlichen und dem privaten Sektor sei auch entscheidend für die Straffung der Pflanzenschutzprotokolle, die den Import und die Prüfung neuer Sorten in Peru ermöglichen, wie dies derzeit bei Kirschen und Himbeeren geprüft wird.

„Um die Wettbewerbsfähigkeit des Sektors zu stärken, ist es unerlässlich, dass öffentliche und private Akteure ihr Engagement für Innovation vertiefen. Es wird empfohlen, Forschung, Entwicklung und Innovation (F&E&I) mit Schwerpunkt auf dem privaten Sektor zu fördern, wobei der Schwerpunkt auf der Anpassung neuer Sorten und der Schaffung eigener Genetik liegt. Es ist auch unerlässlich, Marktinformationen zu nutzen, um Verbrauchertrends zu antizipieren und die Ernten konkurrierender Länder zu beobachten, um Exportstrategien proaktiv anzupassen. Wichtig ist auch, eine effizientere Segmentierung zu fördern, klar zwischen Premium- und Standardobst zu unterscheiden und Direktvertriebskanäle mit großen internationalen Ketten zu priorisieren.”