Australian Macadamias: Gute oder schlechte Fette? – Für den Verbraucher eine harte Nuss

Auch wenn der Konsum von Nüssen aufgrund des Wissens um die zahlreichen gesunden Eigenschaften in den vergangenen Jahren einen sprunghaften Anstieg erlebt hat, liegt der Verzehr immer noch weit unter den empfohlenen Werten, wie Australian Macadamias mitteilt. Das liege vor allem an drei Gründen, heißt es weiter. „Dank“ Covid-19 könne mit diesen Mythen aufgeräumt und der Konsum weiter angekurbelt werden. Denn 60 % der Verbraucher weltweit geben an, dass sie infolge von Covid-19 bewusster auf ihre allgemeine Gesundheit und ihr Wohlbefinden achten.

Macadamianüsse sind die Nummer eins unter den Nüssen mit einfach ungesättigten Fetten. Doch trotz einer allgemeinen Abkehr von der fettarmen Ernährungsweise der vergangenen Jahrzehnte und der Förderung des Konzepts der 'guten' und 'schlechten' Fette, bleibt die Verwirrung darum beim Verbraucher bestehen und scheint das Verhalten weltweit zu beeinflussen. Laut einer Umfrage glauben 15 % bis 25 % der Konsumenten, dass der Verzehr von Nüssen zu einer Gewichtszunahme führt. 62 % stimmten zu, dass sie Nüsse und Nussbutter meiden würden, wenn sie durch den Verzehr zu viel Fett zu sich nehmen würden. Aber 70 % gaben an, dass sie ihren Verzehr von Nüssen und Nussbutter erhöhen würden, wenn sie dadurch die richtige Balance an guten Fetten erhalten würden. In den USA glauben 87 % der Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und/oder Typ-2-Diabetes, dass der Verzehr von Nüssen eine Gewichtszunahme auslösen würde. Dabei gebe es Hinweise darauf, dass der regelmäßige Verzehr von Nüssen bei übergewichtigen Menschen günstige Auswirkungen habe, insbesondere, wenn Nüsse anstelle von anderen Nahrungsmitteln in der Ernährung verzehrt werden. Nüsse werden auch mit Zahnproblemen in Verbindung gebracht. Umfragen unter medizinischem Fachpersonal in Australien und Neuseeland ergaben, dass Nussallergien oft als Hindernis für den Verzehr von Nüssen angegeben werden. Als Land mit einer der höchsten Raten von Nahrungsmittelallergien in der Welt, sind Forscher in Australien führend in der Behandlung. Verbraucheraufklärung und eine abwechslungsreiche Ernährung ohne Verzicht auf bestimmte Produkte bei heranwachsenden Kindern sei unerlässlich, so Australian Macadamias.