Kiwi-Reben: Alter muss kein Hindernis für Produktivität sein

„Kann ein ausgewachsener Obstgarten produktiv sein?”, fragte er das Plenum. Um diese Frage zu beantworten, zeigte er einen 1988 gepflanzten Weinberg, der immer noch 55 t/ha, anfänglich 6 °Brix, 16 % Trockenmasse und eine durchschnittliche Größe von 107 g liefert, wobei 86 % für den Handel verpackt werden, und betonte, dass dieses Beispiel bestätige, dass das Alter keine Grenze darstelle, wenn man die kritischen Faktoren beherrsche.

Muñoz identifizierte vier große „Hindernisse”, die die Ausschöpfung des Potenzials verhindern:

• Klima – Frost und extreme Temperaturen
• Boden – Verdichtung oder geringe biologische Aktivität
• Gesundheit – PSA, Holzpilze und Spinnmilben
• Bewirtschaftung des Obstgartens – verspätete Entscheidungen, die sich nach dem Preis und nicht nach der Physiologie richten 

„Wenn das Projekt gut gelegen ist, liegt der Fehler meist in der Bewirtschaftung: verspätete Arbeiten, unzureichende Ausdünnung oder zu viele Knospen aus Angst vor Ertragsverlusten”, warnte er. 

Der Fachmann wies außerdem darauf hin, dass hinsichtlich der Zielbelastung der Bereich von 240.000 Knospen/ha auf 350.000 Knospen/ha gestiegen sei, um eine reichere Blüte zu erzielen. Andererseits betonte er, wie wichtig es sei, dass der Keimruhebrecher gleichmäßig angewendet wird, da er „die Blüte synchronisiert, die nachfolgenden Arbeiten erleichtert und als erste chemische Ausdünnung wirkt”, erklärte er. In Bezug auf das Ziel erklärte er, dass es entscheidend sei, eine gleichmäßige Rotation der Triebe zu erreichen, um die Knospen rechtzeitig auszudünnen und ein Gewicht von über 100 g zu erreichen. In Bezug auf das Laub sagte er, dass Licht, Kalzium und der Schutz vor Fäulnis von grundlegender Bedeutung seien, und empfahl, zwei Laubschichten und Lichtkorridore beizubehalten: Eine beschattete Frucht kann bis zu 50 % weniger Kalzium enthalten, was das Risiko der Erweichung erhöht.

Muñoz erinnerte an historische Praktiken – Entknospung, Schnitt 0 und Ringeln –, die heute aufgrund des „Kirschfiebers” vernachlässigt werden und die Blüteninduktion der nächsten Saison gefährden. Der Agronom zeigte versiegelte Lehmprofile im Vergleich zu lockeren Böden mit Regenwürmern und betonte, dass „der Boden das Leben des Projekts bestimmt”. Er schlug gemischte Sprüh- und Tropfbewässerungssysteme vor: kurze Bewässerungen zur Belüftung der Wurzeln und lange Bewässerungen für die Tiefe, um „Reisfelder” zu vermeiden, die Fäulnis begünstigen. 

In Bezug auf die Gesundheit wies er darauf hin, dass der Systemansatz bromidfreie Früchte erfordere: Bis Dezember werden drei frühzeitige Kontrollen mit Akariziden durchgeführt, und kurz vor der Ernte werden organische Produkte eingesetzt, um die Belastung ohne Rückstände zu verringern. „Wenn die Kontrolle fehlschlägt, gibt es keinen Plan B: Die Früchte müssen begast werden, und es gehen Kältetage verloren“, warnte er.

Für Muñoz kann ein Obstgarten wettbewerbsfähig bleiben, solange er 35 t/ha bis 40 t/ha ohne Qualitätsverlust übersteigt; unterhalb dieser Schwelle sei eine Neuanpflanzung ratsam. Einige Erzeuger „zahlen bereits einen hohen Preis“ dafür, dass sie in schwierigen Jahren nicht ausgedünnt haben: fünf Saisons und sie haben immer noch nicht die ursprünglichen 30 t/ha bis 40 t/ha erreicht. 

„In Europa werden bis zu 6 kg Pollen/Hektar ausgebracht; in Chile reichen 600 g in zwei Durchgängen aus, aber das Verhältnis zwischen Saatgut und Kaliber ist noch verbesserungsfähig. Jede Arbeit hat ihren Zeitpunkt der maximalen Wirksamkeit; außerhalb dieses Zeitraums verlieren sie 80 % ihrer Wirkung”, fasste er zusammen. Die abschließende Botschaft war klar: Den begrenzenden Faktor definieren, dort investieren, wo es wehtut, und eine Ersatzschwelle festlegen, um das derzeitige Fenster günstiger Preise nicht zu verspielen. „Wir brauchen keine jungen Obstgärten. Wir brauchen disziplinierte Obstgärten: Die Schweizer Uhr hält 20 Jahre, der ungeordnete Obstgarten hält zehn Jahre und stirbt an Erschöpfung oder Misswirtschaft“, betonte Iván Muñoz.