In der neuen Folge unserer Serie „Frische Perspektiven – Innovatoren im Fruchthandel“ mit Jochem Wolthuis, sprechen wir mit Katja Kamp, Deutschland-Repräsentantin von Koppert Cress.
Das niederländische Familienunternehmen aus dem Westland gilt mit über 80 Sorten Kressen, essbaren Blüten und Spezialitäten als Pionier für Geschmack, Nachhaltigkeit und Innovation. Im Interview gibt Katja Kamp Einblicke, wie Einzelhändler und Foodservice-Betriebe von den vielseitigen Mikrogemüse profitieren, welche ambitionierten Nachhaltigkeitsziele Koppert Cress verfolgt – und warum „Architecture Aromatique“ mehr ist als nur Dekoration.
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