Das neue Kompetenzzentrum soll das gesellschaftliche Engagement für nachhaltigen Konsum stärken sowie einen fachlichen Austausch zwischen allen Akteuren fördern. Dr. Maria Flachsbarth Parlamentarische Staatssekretärin im Bundeslandwirtschaftsministerium sagt dazu: „Wir verbinden mit Essen Familie, Heimat und Wohlbefinden. Was und wie wir essen, beeinflusst unsere Gesundheit, wirkt sich aber auch auf Umwelt, ...
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