Trüffel – das klingt nach Frankreich, nach Piemont oder Périgord. Dass die edlen Pilze auch in Deutschland gedeihen, sickert erst allmählich ins Bewusstsein von Trüffel-Fans. Doch inzwischen gibt es Verbände, die sich mit dem Trüffelanbau beschäftigen, die Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau betreibt Versuchsflächen, einige Baumschulen haben Trüffelbäume im Angebot. Und es gibt erste Trüffelanbauer, z.B. Bettina Punin-Koberstein und ihr Mann Jürgen Koberstein, die die
Hegau-Trüffel GbR betreiben.
Lesen Sie mehr in der Ausgabe 49/2019 des Fruchthandel Magazins.