Eurofins Webinar: Allergene in Lebensmitteln – Vor- und Nachteile der gängigen Methoden zum Allergennachweis

Allergene stellen die Lebensmittel-Branche vor eine besondere Herausforderung: Von Allergikern sind sie strengstens zu meiden, sodass der Gesetzgeber durch entsprechende Kennzeichnungsvorschriften Sicherheit schafft. Doch Allergene können auch unbeabsichtigt in Produkte gelangen – eine sichere und sensitive Analytik ist daher unerlässlich, so Eurofins. Dieses Webinar vermittelt den Teilnehmenden einen umfassenden und ...