Eurofins Webinar: Contaminations along the Food Supply Chain – Risk Minimisation Solutions from Farm to Fork

In diesem englischsprachigen Webinar identifiziert der Referent, Dr. Thomas Gronewold, die Ursprünge und Eintrittsstellen gesundheitsgefährdender Kontaminanten aus dem europäischen Schnellwarnportal RASFF, wie z.B. Schimmelpilz-basierte Mykotoxine. Damit lassen sich HACCP festlegen (Hazard Analysis and Critical Control Points), sowie geeignete Präventionsstrategien, um das Kontaminationsrisiko verschiedenster Produkte und Rohstoffe wie Getreide, Kräuter, Gewürze ...