Bei der „kurzen Kette“ besteht eine direkte Verbindung zwischen Produzent und Verbraucher. Auf diese Weise kann der Landwirt seinen Preis, das Produktionsverfahren und die Lieferung selbst bestimmen. Mit diesem transparenten System ist er nicht nur Botschafter für sein Produkt, sondern für die gesamte Kette. Der Verbraucher erhält frische, hochwertige Produkte vom Landwirt ohne viel Verpackungsmüll und zurückgelegte Kilometer. Außerdem werde so die lokale Wirtschaft unterstützt.