Pilze werden für immer mehr Menschen zu einer Fleischalternative. Zur Grillsaison bieten Champignons, Portobello, Shiitake, Austernpilze und Kräuterseitlinge laut Grünem Medienhaus (GMH) eine aromatische Vielfalt, die sich besonders dann entfaltet, wenn die Pilze aus deutschem Anbau stammen und nur kurze Transportwege hinter sich haben.
Das Grüne Medienhaus hebt hervor, dass Speisepilze sich einfach, schnell und vielseitig zubereiten lassen – ideal für gesunde Genussmomente beim nächsten Grillabend. Sie seien reich an Vitaminen, Proteinen, Mineral- und Ballaststoffen und könnten sättigen, ohne zu beschweren.
Besonders vielseitig sei der klassische Champignon, der sich gut für Kräuterbutter-Grillpäckchen eigne. Der Portobello, so GMH, werde wegen seiner Größe gerne als „Burgerpilz“ verwendet. Der Shiitake zeichne sich durch sein intensives Aroma und seinen hohen Nährstoffgehalt aus. Austernpilze erinnerten geschmacklich an Kalbfleisch, während Kräuterseitlinge unter Kennern als Geheimtipp vom Grill gelten.
