Studie: Lebensmittelverschwendung befeuert Klimawandel

Foto: maurisole/fotoliaBis 2030 will die Bundesregierung Lebensmittelabfälle auf Einzelhandels- und Verbraucherebene halbieren. Wie das gelingen kann, haben Wissenschaftler im Verbundprojekt REFOWAS (Pathways to REduce FOod WASte) untersucht. Dafür haben sie das aktuelle Aufkommen an Lebensmittelabfällen, insbesondere ihrer vermeidbaren Anteile berechnet und die Umweltwirkungen analysiert, die mit der Lebensmittelproduktion und -verschwendung ...