Die Bewirtschaftung der Flächen erfolgte ausschließlich auf konventionelle Art. Die Erntemenge der produzierten Champignons lag im Jahr 2017 um 55 t bzw. 3 % unter dem Vorjahreszeitraum.
Bei einer Packungsgröße von 500 g standen im vergangenen Jahr somit rein rechnerisch jedem
Thüringer Haushalt drei Schalen Champignons aus einheimischer Produktion zur Verfügung.
Deutschlandweit wurden im vergangenen Jahr rund 73.500 t Speisepilze erzeugt, darunter 72.200 t Champignons. Der Anteil Thüringens an der gesamtdeutschen Champignonproduktion
betrug 3 %.