Foto: Dmytro/AdobeStock

Foto: Dmytro/AdobeStock

Die Inlandsproduktion von Champignons stieg im ersten Halbjahr 2021 um 11 % auf 4.313.750 kg, teilt der Landwirtschaftliche Informationsdienst lid mit Bezug auf den Verband Schweizer Pilzproduzenten (VSP) mit.

Die Produktion von Edelpilzen stieg um 18 % auf 233.463 kg. Dass die Gastronomie teilweise geschlossen geewesen sei, habe sich nicht negativ auf die Entwicklung ausgewirkt. Stattdessen seien Pilze laut Verband vermehrt im Home Cooking zubereitet worden.