DIL/Kronen: Vibrationsförderer bestimmt Reifegrad von Früchten

Eine gesunde Ernährung mit hochwertigen Lebensmitteln ist ein nachvollziehbarer Konsumentenwunsch. Doch der Reifezustand von Obst insbesondere aus den Tropen ist oft nicht erkennbar. Technologen und Wissenschaftler des DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V., Quakenbrück, und der Kronen GmbH aus Kehl am Rhein haben deshalb ein Verfahren entwickelt, mit dem ...