“FoodSafety4Africa”: Wissen und Instrumente für die Lebensmittelsicherheit in Afrika

Als Reaktion auf den dringenden Bedarf an verbesserten Lebensmittelsicherheitsstandards in Afrika wurde das Projekt “FoodSafety4Africa” (FS4Africa) ins Leben gerufen. Vor allem Verbraucher, die Lebensmittel auf informellen Märkten in Afrika kaufen, sind häufig Risiken ausgesetzt, da die Produkte auf diesen Märkten oft mit gesundheitsgefährdenden Giftstoffen kontaminiert sind, berichtet Wageningen University & ...