Blumenkohl kann zwölf Monate im Jahr auf dem Markt sein, dank Sommerpflanzungen mit Ernte im späten Frühjahr oder Frühjahrspflanzungen mit Sommerernte. „Wir versuchen, die Erfahrungen der Verbraucher zu ändern, insbesondere der italienischen, die Blumenkohl nur als Winterprodukt betrachten. Es besteht die Möglichkeit, die Verbrauchsmöglichkeiten zu erweitern, indem man den Zeitpunkt der Verpflanzung ändert, auch wenn diese Art von Betrieb sehr teuer ist, was den Wasser- und Strombedarf angeht“, heißt es von der AOP Gruppo.
Riccardo Pazzaglia, Verkaufsleiter von CODMA, betont, dass der Kostenanstieg für Rohstoffe und die für den Anbau erforderlichen technischen Mittel deutliche Probleme bereite. „Wir sprechen von Steigerungen von teilweise über 30 %, die in der Verkaufsphase aber nicht berücksichtigt werden. Diese Herausforderungen können wir nur gemeinsam angehen, denn es bringt die Erzeuger in große Schwierigkeiten.' Blumenkohl ist einer der Protagonisten im europäischen „Fruit and Veg.: Natural Health!“-Projekt der AOP Vi.Va., das im zweiten Jahr läuft. Ziel ist es, Obst- und Gemüseerzeugnisse der Europäischen Union zu fördern, die sich durch eine hohe organoleptische und ernährungsphysiologische Qualität auszeichnen, sowie die Bedeutung der Lebensmittelsicherheit und einer ausgewogenen und natürlichen Ernährung in Italien, den Niederlanden und Rumänien, herauszustellen.
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