Neben den Makronährstoffen Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate, die dem Körper Energie zuführen, braucht unser Organismus rund 45 weitere Substanzen, die sogenannten Mikronährstoffe. Zwar werden diese Mikronährstoffe in weitaus geringeren Mengen benötigt, doch ohne sie würde unser gesamter Stoffwechsel samt Immunsystem nicht funktionieren. Zu den Mikronährstoffen zählen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente: ...
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