Niederlande: Pilzbranche leidet unter ansteigenden Kosten

Die Pilzzüchter sind laut einem Bericht von „Nieuwe Oogst“ zunehmend mit teureren Rohstoffen und höheren Energiekosten konfrontiert. Vor allem die Kosten für Substrate und Verpackungsmaterialien steigen demnach rapide an. Auch die höheren Arbeitskosten sind eine große Belastung.

Infolgedessen wird der Selbstkostenpreis für Pilze um mindestens 10 % steigen, schätzt Tom van Wijk, Vorsitzender der Champignonabteilung von LTO Nederland. Die Die Pilzzüchter bekämen auch die Folgen des angespannten Arbeitsmarktes zu spüren. Darüber hinaus müsse eine Erhöhung des Mindestlohns verkraftet werden. In der Pilzzucht entfallen rund die Hälfte der Kosten auf die Arbeitskosten.