Welche Gefahrenquellen sehen deutsche Verbraucher bezüglich möglicher Rückstände in Obst und Gemüse? In der repräsentativen QS-Studie “Wie sicher essen wir Deutschen?” bekam die QS auf diese Frage eine deutliche Antwort.
Die klare Mehrheit von 84 % zählt Rückstände aus Pflanzenschutzmitteln zu den häufigsten Gefahrenquellen. Hierauf folgen Schimmelbefall (53 %), Nitratbelastung (47 %), Fäulnisbefall oder Keime (jeweils 44 %). Doch belegen die QS-Daten aus dem Rückstandsmonitoring, dass diese Befürchtungen unbegründet sind.
Denn allein 2022 untersuchten QS-anerkannte Labore insgesamt 16.738 Obst-, Gemüse und Kartoffelproben auf mögliche Rückstände, wovon lediglich 0,68 % die gesetzlichen Rückstandshöchstgehalten überschritten. QS
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