Ach, das kann ein Apfel? Aus Südtirol berichten wir in dieser Woche ausgiebig über innovative Ideen und Konzepte, mit denen die dortigen Verbände das beliebte Obst ganz neu denken möchten – von ungeahnten Aromen und Inhaltsstoffen, mit denen ein Apfel Türöffner zu einer neuen Welt oder besserer Gesundheit werden soll – oder beides.
Derweil betrachtet unser Chefredakteur Michael Schotten in seinem Editorial die deutsche Apfelbranche und deren potentielle Absatzmärkte.
Potenzial gibt es auch bei Kiwis, deren Tendenzen weiter positiv sind: Bei Jingold etwa konnten die Erntemengen bei roten Kiwis um stolze 40 % gesteigert werden, was sich auch für gelbfleischige Varianten fortsetzen soll. Auch aus Frankreich wird von Wachstum berichtet, Primland-Geschäftsführer Jean-Baptiste Pinel geht derzeit von +15 % aus.
Auch herbstliches Gemüse kommt in der aktuellen Ausgabe natürlich nicht zu kurz, wir sprechen über die Porree-Produktion Frankreichs und erfahren dank des neuesten Gastbeitrags der AMI auch, wie sich der Konsum bei Pfifferlingen in der letzten Zeit entwickelt hat. Zahlreiche Brancheninfos zu Messen und Forschungsergebnissen ergänzen unser Heft 45.
Wir wünschen eine gute Lektüre!
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