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Nüsse und Trockenfrüchte zählen zu den beliebtesten Snack-Produkten. Die große Sortenvielfalt und die umfassenden Richtlinien machen diese Warengruppe zu einem spannenden, für die sensorische Prüfung aber auch herausfordernden Gebiet, kündigte Eurofins das Webinar am 25. Juli an.

In diesem Webinar gibt Referent Christoph Sippel daher eine Einführung in die Warenkunde von Schalen- und Trockenfrüchten sowie einen Überblick über die sensorischen Bewertungskriterien mit einem Schwerpunkt auf optische Fehler. Darüber hinaus erfahren die Teilnehmer mehr über die gültigen UNECE Normen, die Leitsätze der USDA sowie die lebensmittelrechtliche Beurteilung der Warengruppe.

Am Ende des Webinars werden individuelle Fragen aus dem Teilnehmerkreis behandelt.
Wann: 25. Juli 2019, 10 - 11 Uhr
Sprache: Deutsch
Preis: 95 Euro zzgl. ges. MwSt

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