Forschung: Warum sind Obst und Gemüse gesund?
Prof. Nils Helge Schebb (rechts) und Nadja Kampschulte forschen zu Polyphenolen in Obst und Gemüse. (Foto: Bergische Universität Wuppertal)Dieser Frage gehen Lebensmittelchemiker der Bergischen Universität Wuppertal unter der Leitung von Prof. Nils Helge Schebb nach. Nun gelang es ihnen, einen möglichen neuen Wirkmechanismus der Inhaltstoffe zu beschreiben.Häufig sei bereits nachgewiesen ...
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