Universität Bonn: Neues Potenzial im Beerentrester

Foto: BLEWie können Säfte aus roten Beeren ressourcenschonender hergestellt werden? Dieser Frage gehen Forschende der Universität Bonn zusammen mit Partnern aus der Industrie und Unternehmensberatung im Verbundprojekt 'ReBuTech' nach. Wie die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) mitteilte, suchten sie Strategien, wie Trester, ein Nebenprodukt aus der Saftherstellung, zu einer ...