In unserer aktuellen Ausgabe berichtet die AMI mit ihrem bekannten “Produkte im Trend”-Gastbeitrag über aktuelle Zahlen, Daten und Fakten rund um das Saisongemüse Lauch, und auch in Frankreich schaut der Statistikdienst Agreste gerade auf die aktuellen Zahlen der Porree-Produktion.

Insgesamt sind die Flächen leicht um 1 % gewachsen und liegen für die Kampagne 2023/24 bei 5.490 ha, was jedoch trotzdem 2 % unter dem Mittel der letzten fünf Jahre liege, heißt es bei Agreste. Im Westen, d.h. in der Basse-Normandie sowie in der Bretagne, wo 31 % der französischen Produktion beheimatet sind, wachsen die Flächen mit +3 % am stärksten (+6 % gegenüber 2018-2022). Insgesamt steigt die Erntemenge durch das für die Lauchproduktion sehr günstige Wetter der letzten Wochen, was sowohl für die Frühproduktion im Mai und Juni als auch für die Ernten ab November gelte, spezifiziert der Dienst. Aktuell gehe man von +3 % und einer Menge von 162.600 t aus. Besonders im Norden in der Region Nord-Pas-de-Calais, wo 9 % des französischen Lauchs angebaut werden, erwarte man +24 % Zuwachs, im Südosten (Rhône-Alpes) mit 11 % mehr Ernte - von dort stammen 12 % des nationalen Porree-Angebots. Im Mittel- und Südwesten Frankreichs, d.h. in den Regionen Centre und Pays-de-la-Loire, wo ein gutes Viertel der Lauchproduktion stattfindet, schätzt man hingegen, dass die Mengen um 9 % zurückgehen, da wechselhaftes Wetter das Aufkommen von Pflanzenkrankheiten begünstigt hatte.

Appetit anregen heißt Konsum anregen

Lauch-Creme Brulée mit Haselnüssen

Image: L’AOPN Poireau de France

Crème Brulée mit Lauch und Haselnüssen: Diese und weitere Leckereien finden Konsumenten auf der Webseite der französischen Vereinigung.

Um den Konsum anzukurbeln, setzen die Produzenten u.a. auf die Sozialen Netzwerke, wo die Vereinigung der nationalen Lauchproduzenten (AOPn Poireau de France), in der 15 Erzeugerorganisation mit insgesamt 145 Produzenten sowie ein einzelner Produktionsbetrieb zusammengeschlossen sind, auf den Appetit der Konsumenten: Neben allgemeinen Informationen zur Qualität der Ware finden dort interessierte Verbraucherinnen und Verbraucher allerlei Rezepte für neue Ideen rund um das Herbstgemüse. Wer des Französischen mächtig ist oder zumindest Lust auf visuelle Inspiration hat, findet auf Recettes Archive - Le Poireau de France (bzw. auf Instagram: @poireaudefrance) Leckeres mit Lauch à la française.

Weitere Details, u.a. zur Porree-Preisentwicklung in Frankreich, finden Sie in unserer Ausgabe 45.

Lauch

Image: Elena Escagedo | Pixabay

 

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