Nach AMI-Informationen steigt der Anteil der Zuckerschoten an der gesamten Einkaufsmenge. Vor allem bei den jüngeren Verbrauchern erfreut sich das Produkt wachsender Beliebtheit. Dadurch werde ein Ausgleich für die insgesamt rückläufige Einkaufsmenge bei den klassischen Erbsen geschaffen. Eine noch recht junge Entwicklung ist es, die Erbse nicht in ihrer kleinen kugeligen Form zuzubereiten, sondern ganze junge Schoten zum Beispiel im Wok zu dünsten. Der positive Effekt dabei: Die privaten Verbraucher in Deutschland haben im Zeitraum von Juli 2016 bis Juni 2017 so viele frische Erbsen gekauft wie in den vergangenen fünf Jahren nicht mehr.
Lesen Sie dazu in Ausgabe 33/2017 des Fruchthandel Magazins den Themenschwerpunkt „Erbsen am PoS“. 
