Peter Soller kann mit Fug und Recht als Selfmademan bezeichnet werden. Sein Gespür für die Bedürfnisse des Marktes, gepaart mit einem ‚ökonomischen Blick‘, ließen ihn kurz vor der Jahrtausendwende die auf das Waschen und Schälen von Gemüse spezialisierten ISI Ismaninger Feldgemüse GmbH gründen. Mit Erfolg.
Aktuell konzentriert sich das Unternehmen vor allem auf die Produkte Karotten, Zwiebeln und Sellerie sowie Weiß- und Rotkohl. Aber auch Lauch, Radieschen und Radicchio gehören, wenn auch in kleineren Umfang, zum Produktportfolio. Neben dem Waschen und Schälen des Gemüses bietet der bayerische Betrieb bei Karotten auch geschälte Stücke an. Der jeweilige Verarbeitungsschritt hängt dabei ganz von den Wünschen des aus Gastronomie- Großhändlern, Feinkostherstellern und Verarbeitungsbetrieben bestehenden Kundenstamms ab. „Zu unseren wichtigsten Produkten gehören zwar weiterhin unsere geschälten Karotten und Zwiebeln, aber z.B. auch geputzte und geviertelte Weiß- und Rotkohlköpfe ohne Strunk haben sich in der zurückliegenden Zeit einen festen Platz bei uns erobert“, erklärt Peter Soller. „Die Kunden können den Kohl so ohne Vorbereitung direkt ganz nach ihren Vorstellungen frisch verarbeiten.“
Seine Kunden erhalten hochwertiges Gemüse zu einem fairen Preis. Beim geschälten Gemüse profitieren sie laut Soller gleich mehrfach. „Keinen Abfall, feste Preise für die Kalkulation, gleichbleibende Qualität das ganze Jahr, weniger Transportkosten, denn der Schälabfall bleibt bei uns. Es gibt immer wieder Anfragen, bei denen wir die vorgegebenen Preisvorstellungen nicht erfüllen können. Qualität hat nun einmal ihren Preis“, so Peter Soller. Schließlich müsste auch er in hochwertige Verarbeitungsmaschinen und Läger investieren. „Außerdem haben wir in Deutschland höhere Lohnkosten als z.B. Polen. Aus Polen kommen sehr viele geschälte Zwiebeln nach Deutschland, zu einem wesentlich günstigeren Preis.“
Möchten Sie mehr über Peter Soller und die ISI Ismaninger Feldgemüse GmbH erfahren? Dann können Sie in unserer aktuellen Ausgabe ab Seite 10 mehr lesen.
