Speisepilze aus Deutschland liegen im Ernährungstrend – auch als Ersatz für Fleischprodukte

Knapp zwei Kilogramm isst jeder Deutsche im Durchschnitt pro Jahr. Champignons und andere Kulturspeisepilzen gehören zu den beliebtesten Alternativen von Fleisch und Fleischprodukten: Nach Angaben der Online-Plattform Statista bevorzugt rund ein Drittel der Verbraucher in Deutschland das gesunde und kalorienarme Lebensmittel als Ersatz für Fleisch- und Fleischprodukte, so das Grüne ...