28 Betriebe haben laut StatA MV auf 15% der Gemüsefreilandflächen ökologisch gewirtschaftet, unter Glas waren es 17 Betriebe. Insgesamt haben 68 Betriebe des Gartenbaus und der Landwirtschaft Gemüse angebaut. 30 Betriebe davon unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen einschließlich Gewächshäusern. Der Trend, sich auf weniger Gemüsearten zu konzentrieren, habe sich 2016 nicht fortgesetzt. Salate nehmen nur noch knapp 35% der Gemüsefläche im Freiland ein. Spargel sei mit 219 ha auf Vorjahresniveau geblieben. Brokkoli und Romanasalat haben mit mehr als 300 ha eine größere Anbaufläche eingenommen, Rosenkohl, Chicorée, Eissalat, Möhren und Karotten haben bei mehr als 100 ha Anbaufläche gelegen. Mangold, Auberginen, Steckrüben, Knollenfenchel, Pastinaken und Petersilienwurzeln würden aktuell „wiederentdeckt“ und auf kleinen Flächen angebaut.
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