All Forschung & Züchtung articles – Page 50
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ArticleWyman-Studie: Erwirtschaften Online-Supermärkte bis 2020 rund 8 Milliarden Euro des LEH-Umsatzes?
Foto: AmazonBei einem überzeugenden Onlineangebot könnten Internet- bzw. Multikanal-Supermärkte bis 2020 bereits 6 Mrd bis 8 Mrd Euro des Umsatzes im Lebensmitteleinzelhandel aus dem Netz erwirtschaften - zulasten des stationären Handels. 2.000 Märkte stünden auf dem Spiel. Was die Situation verschärft: Nur jeder fünfte Deutsche ist davon überzeugt, dass Frischwaren ...
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ArticleEU/Rabobank-Studie: Schnelles Wachstum bei Konsum von frischem Gemüse erwartet
Weil der Verbraucher sich gesundheitsbewusster ernährt und Restaurants, Schulen und Krankenhäuser Gemüse immer öfter auf ihren Speiseplan setzen, werde sich die Marktsituation für frisches Gemüse aus Glashäusern zeitnah und schneller als erwartet drehen, zeigt eine Studie der Rabobank.Für Deutschland und UK zeige sich, dass es zu einem stabilen Volumen-Wachstum bei ...
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ArticleWageningen University & Research: Forschungsprojekt zur Qualitätsoptimierung der Lieferkette
Der weltweite Markt für frisches Obst und Gemüse ist sehr anspruchsvoll. LEH-Unternehmen und Verbraucher verlangen eine kontinuierlich hohe Produktqualität, ganzjährige Verfügbarkeit, Lebensmittelsicherheit und gleichzeitig attraktive Preise. Dies stellt Erzeuger und Lieferanten vor große Herausforderungen. Die Universität Wageningen hat hierzu das mehrjährige, auf den Bereich Nacherntemanagement ausgerichtete Forschungsprojekt „GreenCHAINge“ ins Leben ...
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ArticleUS-Studie: Verführerische Namen sollen zu vermehrtem O+G-Konsum führen
„Zischende Bohnen“, Dynamit-Rüben“ oder „verdrehte citrusglasierte Karotten“: Forscher der Universität Stanford wollten herausfinden, ob die Bezeichnung eines Gerichtes dazu führt, dass sie beim Verbraucher, bei der Teststudie rund 600 Studenten, besser oder schlechter ankommt und dementsprechend gekauft wird. Bezeichnet waren die Gerichte einfach (z.B. Möhren), nach Aspekten wie zuckerfrei oder ...
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ArticleBain-Studie: Aldi und Lidl mischen US-Supermärkte auf
US-amerikanische Handelskonzerne verkennen die Herausforderung durch die deutschen Discounter in den Vereinigten Staaten und haben falsche Vorstellungen, wie das Discountgeschäft funktioniert, heißt es in der aktuellen „Getting Ready to Battle Grocery’s Hard Discounters“- Studie der internationalen Managementberatung Bain & Company zum US-amerikanischen Lebensmittelmarkt.Die deutschen Discounter starten derzeit eine Expansionswelle in ...
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ArticleNL: Zukunftsforschung für Mehrzahl der Gewächshausproduzenten wichtig
Laut einer Umfrage von LTO Glaskracht Nederland will die Mehrzahl der niederländischen Gewächshausunternehmer in den kommenden Jahren mehr Geld für verschiedene Programme zur Entwicklung neuer Anbautechniken und für die Verbesserung der Pflanzengesundheit ausgeben. Ein Projekt, zu dem die Branche befragt wurde, ist z.B. das seit Jahren laufende Programm „Gewächshaus als ...
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ArticleAgroscope: Forschung im Zeichen der Digitalisierung
Die Digitalisierung hat das Potenzial, die kleinstrukturierte Schweizer Landwirt-schaft wettbewerbsfähiger und nachhaltiger zu machen. Folgerichtig baut Agroscope am Standort Tänikon die Forschung im Bereich Smart Farming aus und verbindet dazu agrartechnisches und agrarökonomisches Wissen.Smart-Farming-Technologien bieten breite Möglichkeiten der Datenerfassung und -verarbeitung – und zwar für sämtliche Produktionsressourcen sowie entlang der ...
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ArticleNL: Uni Wageningen errichtet neues Gebäude für Robotik und Nacherntetechnik
Wenn es um die Bereiche Robotik und Nacherntetechnologie geht, gehört Wageningen University & Research unbestritten zu den führenden Adressen weltweit. Der immensen Bedeutung dieser Technologien für den Agrarbereich trägt der Forschungsstandort im Laufe dieses Jahres mit der Errichtung eines speziell darauf zugeschnittenen Gebäudes Rechnung. Im Fokus dabei steht die Suche ...
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ArticleNL: Delphy Improvement Centre startet mit Forschung zu Süßkartoffeln
Bislang vor allem auf Unterglasgemüse spezialisiert, wird sich die Bleiswijker Forschungsstation zukünftig im Rahmen von Versuchsanordnungen auch dem Thema Süßkartoffeln intensiv widmen. In diesem Jahr sollen daher in den Ortschaften Colijnsplaat und Vredepeel zwei Felder mit diversen Sorten Süßkartoffeln bepflanzt werden. Ziel ist es, die Kenntnisse rund um das auch ...
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ArticleStudie: Schweizer LEH hat im Schnitt 50 Prozent höhere Kosten als Konkurrenz im Ausland
In Deutschland, Frankreich, Italien und Österreich liegen die Kosten im LEH im Durchschnitt um 35 % tiefer als in der Schweiz; das bedeutet einen Kostennachteil von rund 50 %, wie es in der Studie des Forschungsinstituts BakBasel im Auftrag der Swiss Retail Federation, dem Verband der Einzelhändler heißt.Nach Berechnungen von ...
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ArticleBfR informiert anlässlich Ministerbesuchs über aktuelle Forschungsprojekte
Unabhängige Risikobewertung auf der Grundlage wissenschaftlich basierter Fakten sei unabdingbar für den gesundheitlichen Verbraucherschutz, so Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft Christian Schmidt während eines Besuchs des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR).Da im Bereich des gesundheitlichen Verbraucherschutzes täglich neue Studien und wissenschaftliche Erkenntnisse veröffentlicht würden, seien Verbraucher von der Fülle der Informationen ...
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ArticleSchweiz: „Neue Pflanzenzüchtungstechniken – eine Alternative zum chemischen Pflanzenschutz?“
Neue Züchtungstechniken erlauben Eingriffe in das Genom von Pflanzen ohne Nachweismöglichkeiten. Außerhalb Europas sind entsprechende Produkte auf dem Markt. Ob die EU und die Schweiz diese neuen Methoden als Gentechnik und deklarations-pflichtig einstufen, ist noch unklar. Bei der Tagung des Vereins Qualitätsstrategie am 8. September 2017 in Bern geht es ...
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ArticleNASA/Forschung: Projekt für aufblasbares Gewächshaus auf dem Mars gestartet
Foto: TiM Caspary/pixelioAn Bord der Internationalen Raumstation wächst Gemüse bereits erfolgreich. Jetzt arbeiten die NASA-Wissenschaftler im Kennedy Space Center in Florida mit einem Universitätsteam daran, ein Gewächshaus-Projekt für den Mars zu realisieren. Mit dem Prototyp Lunar/Mars Greenhouse-Projekt testet die NASA, welche Pflanzen, Samen und Materialien dafür auf dem Mars oder ...
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ArticleStudie: Fast jeder zweite Deutsche ist offen für die Online-Lebensmittelbestellung
Das Onlineangebot im LEH erweitert sich stetig. Aktuell hat bereits jeder fünfte Deutsche (20 %) schon einmal Lebensmittel im Internet bestellt, weitere 20 % können sich vorstellen, dies in Zukunft zu tun. In der Bevölkerung gibt es jedoch auch Vorbehalte: 70 % bemängeln, dass man die Ware vor dem Onlinekauf ...
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ArticleSchulverpflegung: Hochschule Fulda entwickelt Markenzeichen „whatsEAT - Gute Schul-Catering-Produkte“ für Lebensmittelzubereitung
Foto: obs/Hochschule Fulda/Grafik: Reinhilde BinsteinerAnhand des Markenzeichens „whatsEAT - Gute Schul-Catering-Produkte“ soll zukünftig schnell zu erkennen sein, welche gekühlten oder tiefgefrorenen Lebensmittelprodukte sich für eine gute Schulverpflegung eignen. Entwickelt wurde es vom Wissenschaftlichen Zentrum für Catering, Management und Kulinaristik (ZCMK) der Hochschule Fulda und zeichnet Lebensmittelprodukte aus, die einen für ...
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ArticleNielsen-Studie: Deutsche sind „Bewusste Esser“
Foto: Nielsen Holdings plcWeniger Fleisch, Zucker, Fett oder mehr Bio, Qualität und Regionalität – ganz gleich worauf die deutschen Verbraucher achten, bewusste Ernährung ist im Kommen. Das Ranking der alternativen Ernährungsstile führen regionale Produkte an (51 %), gefolgt von der Fokussierung auf hohe Qualität (48 %). Auf den Plätzen drei ...
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ArticlePro Carton: Neue Studie bestätigt Bedeutung von nachhaltigen Verpackungen
Nach einer Untersuchung von Smithers Pira im Auftrag von Pro Carton unter Markeninhabern und Händlern aus den fünf wichtigsten europäischen Märkten werden Faltschachteln nachhaltigste Verpackungsform angesehen, doch gibt es nach wie vor Unklarheiten beim komplexen Thema Kreislaufwirtschaft und auch darüber, was Verpackungen nachhaltig macht.Die Studie wurde in Deutschland, Großbritannien, Frankreich, ...
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ArticleResearchers show how to navigate complex EU health claim regulations for food and drinks
According to a press release of the University of Surrey, EU regulations on health claims on food are complex but navigable, a study into food regulations has found. The study, led by Professor Monique Raats at the University of Surrey, working with researchers from Slovenia and Denmark, found that EU ...
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ArticleCIV: Interesse ist groß an neuen Erdbeersorten "Flaminia" und "Flavia"
Die neue Sorte "Flavia". Foto: CIVVor allem in Marokko, Tunesien, Spanien und Süditalien sei die Nachfrage groß und die ersten Testanbauflächen geplant, wie C.I.V. CONSORZIO ITALIANO VIVAISTI mitteilte.Die beiden Sorten 'Flaminia' und 'Flavia', die vom Forschungszentrum des CIV (Consorzio Italiano Vivaisti) in San Giuseppe di Comacchio für den konventionellen und ...
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ArticleStudie: Schweizer essen zu wenig Obst und Gemüse
Die Ernährung der Schweizer Bevölkerung ist unausgewogen. Dies zeigt die erste nationale Ernährungserhebung „menuCH“ im Auftrag des Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Das Ergebnis der 2.000 Befragten zeigt auf, dass die Schweizer zu wenig Früchte und Gemüse zu sich nehmen. Lediglich 13 % der Befragten befolgen demnach die Ernährungsempfehlung „5 ...