All Weiterbildung articles – Page 4
-
ArticleFrische Seminar-Webinar: Kartoffeln optimal geprüft - Qualitätskriterien
Kartoffeln gehören in Deutschland einfach auf den Tisch. Der durchschnittliche Jahresverbrauch pro Kopf hierzulande liegt bei rund 55 kg. Besonders beliebt sind die regional angebotenen Produkte. Wer Kartoffeln erzeugt, handelt und vertreibt, ist gut beraten, sein warenkundliches Wissen auf dem aktuellsten Stand zu halten. Hintergrundinformationen zur Ernte, zum Anbau, zu ...
-
ArticleDFHV: Frische Seminar-Webinar – Aktuelles in 2021 und Ausblick auf 2022
Welche Wirkstoffe haben ihre Zulassung in diesem Jahr verloren? Wo gab es neue Rückstandsdefinitionen? Welche Folgen hat das Verbot von Chlorpropham? Wie lauten die neuen Höchstgehalte von Cadmium und Blei? Antworten unter anderem auf diese Themen im Qualitätsmanagement liefert das Frische Seminar-Webinar „Rückstände und Kontaminanten: Aktuelle Entwicklungen. Was war in ...
-
ArticleFrische Seminar-Webinar schafft Sicherheit im Qualitätsmanagement
Eine Gefahrenanalyse nach HACCP ist im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit ein Muss. Denn sowohl Gesetzgeber, als auch die privaten Standardgeber fordern dies. Das Frische Seminar-Webinar „Gefahrenanalyse mit Risikobewertung“ am 16. November 2021 liefert jede Menge Hinweise, um die unternehmensinterne Gefahrenanalyse zu überprüfen, so der Deutschen Fruchthandelsverband (DFHV). Antworten werden gegeben ...
-
ArticleQualitätskontrolle bei Kernobst und Trauben - Frische Seminar liefert Hintergründe
Äpfel, Birnen und Trauben gehören zu den Top Ten der Einkaufsmengen von Frischobst hierzulande. Damit kommt der Qualitätssicherung der stark nachgefragten Obst-Artikel eine besondere Bedeutung zu. Das Frische Seminar „Qualitäts-/Wareneingangskontrolle Kernobst, Trauben“ gibt in einer Präsenz-Veranstaltung am 10. November 2021 in Bonn jede Menge Hinweise, um die Qualitätskontrolle zu optimieren, ...
-
ArticleFresh Cut-Convenience: Frische Seminar informiert über sicheres Obst und Gemüse
Ob Obstsalat oder frisch geschnibbeltes Gemüse: Das Fresh Cut-Angebot im Lebensmittelhandel wird immer größer und vielfältiger. Auch im Großverbraucherbereich wie Gastronomie oder Betriebsverpflegung gewinnen die vorverarbeiteten frischen Artikel an Bedeutung. Das Frische Seminar „Mikroorganismen bei Fresh Cut – wie groß ist das Risiko?“ stellt am 3. November ...
-
ArticleQS-Akademie: Online-Seminare „Richtige Kennzeichnung von Obst und Gemüse“
Um die korrekte Kennzeichnung von Obst, Gemüse und Kartoffeln geht es in zwei Online-Seminaren der QS-Akademie. In beiden Seminaren führt Katrin Tetens, staatl. geprüfte Lebensmittelchemikerin und Mitarbeiterin bei Intertek Food Services als Referentin durch die spannenden Themen rund um die Kennzeichnung von frischem sowie be-/verarbeitetem Obst und Gemüse, teilt QS ...
-
ArticleVSSE: Zwei Webseminare greifen Kostenkalkulation auf
Joachim Ziegler vom Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Rheinpfalz wird am 12. Oktober im Rahmen des Webseminars „Kostenkalkulation bei Bleich- und Grünspargel“ anhand seiner Excel-Kalkulations-Tools zeigen, welche Veränderungen welche Wirkung haben, und wie man die Tools verwendet und sie individuell an den Betrieb anpassen kann.Bei dem Modell handelt es sich um eine ...
-
ArticleBestens vorbereitet auf neue EU-Öko-Verordnung - Frische Seminar-Webinar liefert Hintergründe
Das Frische Seminar-Webinar „Bestens vorbereitet: Aktuelles zur neuen EU-Öko-Verordnung“ liefert am 21. September nicht nur einen Überblick, sondern informiert auch über die wichtigsten Änderungen zur EU-Öko-Verordnung, die Anfang Januar 2022 rechtskräftig wird. Schwerpunkte sind u.a. Produktionsvorschriften, Etikettierungsvorhaben und Drittlandsimporte. Weiteres Thema sind die bio-kritischen Kontrollpunkte im Hinblick auf deren rechtliche ...
-
ArticleQS-Akademie veranstaltet Online-Seminare 'Richtige Kennzeichnung von Obst und Gemüse'
Diesem Aspekt widmet sich Katrin Tetens, staatl. geprüfte Lebensmittelchemikerin und Mitarbeiterin bei Intertek Food Services als Referentin, in den beiden von der QS-Akademie veranstalteten Online-Seminaren am 1. und 2. September. Laut QS sind für beide Termine noch Plätze frei.Am 1. September steht die richtige Kennzeichnung von frischem Obst und Gemüse ...
-
ArticleFachseminar: Schweizer Obstverband gibt Tipps für erfolgreiche Produktion und Vermarktung
Am 25. und 26. November 2021 veranstaltet der Schweizer Obstverband in Bern ein zweitägiges Fachseminar. Dort können sich Berufskollegen, Profis, Beratern aus Wirtschaft und Forschung austauschen und erhalten Inputs für eine erfolgreiche Produktion und Vermarktung. Auf dem Programm stehen Themen wie Anbau und Sortenfrage, zu denen der Niederländer Sjaak Walraven, ...
-
ArticleFrische Seminar-Webinar: Private Standards zu Rückständen versus nachhaltigem Anbau
Qualitätsmanager müssen einerseits die Vorgaben zu Rückständen des Handels einhalten und andererseits nachhaltige Anbaumethoden berücksichtigen. Dies stellt die Mitarbeitenden im Fruchthandel nicht selten vor eine große Herausforderung. Insbesondere, wenn Stellungnahmen für die Kunden formuliert werden sollen. Das Frische Seminar des Deutschen Fruchthandelsverbands liefert Grundlagen mit praxistauglichen Tipps im Webinar „Private ...
-
ArticleTechnische Universität München bietet Weiterbildung in Sachen Smart Farming
Foto: areebarbar - AdobeStockDie Technische Universität München (TUM) bietet zur Digitalisierung in der Landwirtschaft ab November erstmals einen Weiterbildungskurs für Berufstätige an. Wie die Universität in der vergangenen Woche mitteilte, wurde das Zertifikatsprogramm „Smart Farming and Internet of Things (IoT) in Agriculture“ mit Fachleuten des Lehrstuhls für Agrarsystemtechnik konzipiert. Ziel ...
-
ArticleFrischeSeminar-Webinar: Schwerpunkt Banane
Die Banane ist die beliebteste Südfrucht bei deutschen Verbrauchern. Doch die gelbe Frucht ist anspruchsvoll. Die spezielle Reifedynamik und die damit verbundene Weiterentwicklung von Schäden in der Lieferkette stellt die Vermarkter vor große Herausforderungen. Hinzu kommt das Fehlen einer speziellen Norm für gereifte Bananen, was nicht selten zu Unsicherheiten in ...
-
ArticleFrischeSeminar: Qualität knackig frischer Salate bewahren
Salate stehen stellvertretend für die Frische-Kompetenz in der Obst- und Gemüseabteilung im Handel. Doch wie kann die Qualität der empfindlichen Artikel bis zum Endverbraucher erhalten bleiben? Welche Mängel können in der Lieferkette auftreten und wie können Schäden vermieden werden? Welche Normen gelten für welche Salat-Sorten?Pünktlich zum Saisonstart der regionalen Produkte ...
-
ArticleQS-Akademie: Online-Seminare zur Probenahme in der Obst- und Gemüsebranche
Die QS-Akademie lädt am 23. Juni (9.30 Uhr) zum Online-Seminar 'Produkt- und Umfeldproben für die mikrobiologische Untersuchung' ein. Insbesondere für Obst- und Gemüseerzeuger, Auditoren und den Großhandel ist eine korrekte Durchführung der Probenahme im Zuge mikrobiologischer Analysen das A und O.Im Rahmen des Seminars informieren die Referenten Dr. Marcus Langen, ...
-
ArticleFrische Seminar-Webinar: Qualität erhalten bei Steinobst
Ein holziger Kern umgeben von süßem Fruchtfleisch zeichnet diese beliebte Obstgruppe aus. Doch Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen und Pflaumen gelten als anspruchsvolle Artikel. Einflussfaktoren wie Sorte und Reifezustand bestimmen den Geschmack. Kleinste Verletzungen beeinflussen die Verzehrfähigkeit. Die Druckempfindlichkeit bei vollreifen Früchten ist hoch. Das Frische Seminar – die Bildungsplattform des Deutschen ...
-
ArticleFrische Seminar-Webinar: Aktuelles zur neuen EU-Öko-Verordnung
Die neue EU-Öko-Verordnung tritt Anfang 2022 in Kraft. Der Fruchthandel ist gut beraten, sich rechtzeitig auf die Änderungen und Herausforderungen einzustellen. Das Frische Seminar liefert im Intensiv-Webinar „Vorab informiert“ am 4. Mai 2021 Hintergrundwissen zur neuen Verordnung. Schwerpunkte sind u.a. die Drittlandsimporte sowie die bio-kritischen Kontrollpunkte im Fruchthandel mit praktischen ...
-
ArticleFrische Seminar-Webinar: Qualität bei Beerenobst erhalten
Ob Blaubeeren, Himbeeren oder Erdbeeren: Die Artikel aus dem Beerenobst-Sortiment erfreuen sich bei den Verbrauchern extrem hoher Beliebtheit. Kein Wunder, denn die Produkte sind nicht nur convenient, sondern gelten zudem als Superfood mit jeder Menge Vitaminen. In der Qualitätskontrolle gibt es jedoch einige produktspezifische Besonderheiten, die vor dem Hintergrund der ...
-
ArticleFrische Seminar-Webinar bietet mehr Sicherheit beim Wareneingang
Gemüsepaprika, Zucchini, Auberginen und Gurken: Diese Artikel aus der Warengruppe Fruchtgemüse stehen im Mittelpunkt des Frische Seminar-Webinars am 28. April 2021. Neben Warenkunde-Informationen zu Botanik, Anbau, Ernte und Lagerung gibt es Wissenswertes rund um den Wareneingang und die Qualitätskontrolle der Produkte, so der DFHV. Antworten erhalten die Teilnehmenden zu den ...
-
ArticleFrische Seminar-Webinar gibt praktische Tipps beim Telefonkontakt
Der souveräne Auftritt im Telefonkontakt zu seinen Kunden ist ein Schlüssel für nachhaltige Kundenbindung. Dabei bestimmen die persönliche Ausstrahlung und Rhetorik den Erfolg eines Anrufes. Hinzu kommen eine gute Vorbereitung und das Wissen um die Phasen eines Telefonates. Insbesondere bei Beschwerden, Reklamationen und im Umgang mit schwierigen Gesprächspartnern ist der ...