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ArticleKartoffeln sicher prüfen - Frische Seminar-Webinar informiert über Qualitätskriterien
Kartoffeln gehören in Deutschland einfach auf den Tisch. Der durchschnittliche Jahresverbrauch pro Kopf hierzulande liegt bei fast 60 kg. Besonders beliebt sind die regional angebotenen Produkte. Wer Kartoffeln erzeugt, handelt und vertreibt, ist gut beraten, sein warenkundliches Wissen auf dem aktuellsten Stand zu halten. Hintergrundinformationen zur Ernte, zum Anbau, zu ...
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ArticleFrische Seminar: Geschulte Mitarbeiter wichtiger als je zuvor - Programm 2023 steht
Mitarbeiterqualifizierung führt zu einem langfristigen Unternehmenserfolg. Nur wer in die Personalentwicklung investiert, bietet Anreize der Bindung an die Firma. Hinzu kommt: Neue Bewerber orientieren sich verstärkt daran, ob ein Unternehmen eine professionelle Weiterbildung anbietet, so der Deutsche Fruchthandelsverband (DFHV).Das Frische Seminar bietet ein punktgenaues Schulungsprogramm für Unternehmen in der Vermarktungskette ...
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ArticleQS-Akademie: Online-Seminar „Lieferketten- sorgfaltspflichtengesetz erfolgreich umsetzen“
Zum 1. Januar 2023 tritt das Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz in Kraft und ist dann durch viele Unternehmen anzuwenden. Um diese Betriebe zu unterstützen, bietet die QS-Akademie am 13. Dezember von 10 Uhr bis ca. 12.30 Uhr ein Live-Online-Seminar dazu an. Die Anmeldung ist noch möglich, so QS.Der Referent Dr. Hartmut Henninger, Partner ...
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ArticleQS-Akademie: „Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz erfolgreich umsetzen“ - Live-Online-Seminar
Ab dem 1. Januar 2023 tritt das Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz – das Gesetz über die unternehmerischen Sorgfaltspflichten in Lieferketten – in Kraft und ist dann durch zahlreiche Unternehmen in Deutschland anzuwenden. Die QS-Akademie zeigt im Live-Online-Seminar am 13. Dezember 2022 von 10 Uhr bis ca. 12.30 Uhr, worauf dabei zu achten ist, ...
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ArticleQS-Akademie: Online-Seminar „Obst und Gemüse sauber transportieren“
Am 12. Dezember geht es in der QS-Akademie um die Qualitäts- und Hygieneanforderungen beim Transport von Obst und Gemüse. Im Live-Online-Seminar erhalten die Teilnehmer von 10 Uhr bis 12.30 Uhr einen aufschlussreichen Überblick darüber, was ein gut funktionierendes Qualitätsmanagement ausmacht und wie dieses im eigenen Betrieb umgesetzt werden kann, so ...
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ArticleFrische Seminar-Webinar: Rückstände und Kontaminanten - Aktuelles in 2022 und Ausblick auf 2023
Foto: PixabayIn kaum einem Bereich des Lebensmittelrechts passiert so viel wie bei Pestiziden und Kontaminanten. Einen Überblick bei Obst und Gemüse liefert das Online-Frische Seminar „Rückstände und Kontaminanten: Aktuelle Entwicklungen. Was war in 2022 wichtig? Was kommt in 2023?“ am 23. November 2022, teilt der DFHV mit. Das Webinar für ...
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ArticleGefahrenbewertung mit der FMEA-Methode - Praktische Anwendungshilfe im Frische Seminar
Private Standardgeber wie IFS oder BRC fordern die „Analyse von Gefahren“. Doch wie können Fehler bei der Produktion oder in Prozessen innerhalb der Lieferkette von Obst und Gemüse frühzeitig erkannt und Gefahren vermieden werden? Die Fehler-, Möglichkeits- und Einfluss-Analyse – kurz FMEA – bietet hierfür eine Methode für eine präventive ...
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ArticleFrische Seminar-Webinars: Qualitäten erkennen bei Mango, Papaya, Ananas & Passionsfrucht
Mango, Papaya, Ananas und Passionsfrucht: Diese marktbedeutenden Exoten stehen im Mittelpunkt des Frische Seminar-Webinars am 26. Oktober 2022. Mit der Vermarktung der Exoten gehen auch spezielle Kriterien einher, die bei dem Transport, der Lagerung und der Qualitätskontrolle beachtet werden müssen. Referent dieses Webinars ist ein Produktspezialist der Dr. Lippert Consulting, ...
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ArticleQS-Akademie: Online-Seminar „Schädlingsprävention und -bekämpfung in der Praxis“
Obst-, Gemüse- und Kartoffelerzeuger können am 9. November von 15 bis ca. 17:30 Uhr am Online-Seminar 'Schädlingsprävention und -bekämpfung in der Praxis' der QS-Akademie teilnehmen.Die Referenten Kai Göhmann, ausgewiesener Experte und Berater für Schädlingsprävention und -bekämpfung, sowie Dr. Annette Förschler, bei QS im Bereich Obst, Gemüse und Kartoffeln tätig, gehen ...
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Articledvi-Online-Seminar: Verpackungen ökologisch optimieren
Die Verpackungswirtschaft befindet sich seit einigen Jahren inmitten einer „Nachhaltigkeits-Revolution“. Die ökologischen Ansprüche an Verpackungen wachsen kontinuierlich. Für Unternehmen stellt sich vor diesem Hintergrund die Frage, wie sie ihre Verpackungen ökologischer gestalten können – und ob der generelle Umgang mit Verpackungen überdacht werden sollte. Dazu veranstaltet das Deutsche Verpackungs Institut ...
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ArticleDFHV/Frische Seminar: Erfolgreicher Abschluss des IHK-Zertifikatslehrgangs
Foto: DFHVAlle Teilnehmerinnen und Teilnehmer des Lehrgangs Fruchthandelsexperte/in (IHK) haben ihr angestrebtes Ziel erreicht und erhielten von Gerald Fichtner, dem Geschäftsführer der Weiterbildungsgesellschaft der IHK Bonn/Rhein-Sieg, ihre IHK-Zertifikate. Auch 2022 spiegelte die Zusammensetzung die Bandbreite der gesamten Vermarktungskette Obst und Gemüse wider. Neben Mitarbeitenden aus dem Lebensmitteleinzelhandel waren Nachwuchskräfte aus ...
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ArticleQS-Akademie: Online-Seminar Obst, Gemüse und Kartoffeln - „Arbeitssicherheit im Großhandel“
Am 24. Oktober geht es in der QS-Akademie um das Thema Arbeitssicherheit im Großhandel. In dem Online-Seminar erhalten Großhändler aus dem Bereich Obst, Gemüse und Kartoffel von 15 Uhr bis ca. 17 Uhr einen praxisnahen Rundum-Blick über die Grundlagen des betrieblichen Arbeitsschutzes.Der Referent Dr. Wolfgang Uslar, stellv. Präventionsleiter der Berufsgenossenschaft ...
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ArticleDFHV: Frische Seminar liefert Trends und Entwicklungen in schwierigen Zeiten
Foto: pixabayExplodierende Kosten, erschwerte Ernte- und Produktionsbedingungen aufgrund des Klimawandels: Die Zeiten sind auch für den Fruchthandel derzeit extrem herausfordernd. Welche Einflussfaktoren bestimmen den Obst- und Gemüsemarkt auf regionaler, nationaler und internationaler Ebene? Wird der Lebensmitteleinzelhandel seine „Corona-Gewinne“ verteidigen können? Antworten auf diese aktuellen Fragestellungen liefert das Frische Seminar „Der ...
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ArticleFrische Seminar bietet Wissenswertes für Azubis und Quereinsteiger
Azubis und Neulinge im Fruchthandel erhalten im zweitägigen Frische Seminar „Warenkunde, Schwerpunkt Obst“ am 29./30. September Grundlagen und Hintergründe rund um das breite Sortiment. Verständlich erläutert werden die gesetzlichen Anforderungen sowie der Aufbau und Inhalt von Vermarktungsnormen, so der Deutsche Fruchthandelsverband (DFHV). Warenkundliche Aspekte wie Anbau, Ernte und Sorten marktbedeutender ...
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ArticleFrische Seminar-Webinar: Neue EU-Ökoverordnung - Bio-Obst und -Gemüse aus Drittländern
Viele Obst- und Gemüse-Artikel in Bio-Qualität werden aus Drittländern importiert. Mit der neuen EU-Öko-Verordnung hat sich das Importsystem grundlegend geändert. Ziel der seit Anfang des Jahres geltenden neuen Verordnung ist es, Herausforderungen aus der Vergangenheit besser im Fruchthandel managen zu können. Doch wie sieht die Praxis aus? Was müssen Importeure ...
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ArticleQS Akademie: Live-Online-Seminar „Wasserqualität im Betrieb sicherstellen“
Die Qualität des Wassers spielt eine entscheidende Rolle bei der Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit. Umso wichtiger ist es, diese durch regelmäßige Eigenkontrollen zu überprüfen und regelmäßig Wasserproben zu ziehen. Wie das funktioniert und worauf Betriebe dabei achten müssen, stellt die QS-Akademie in dem Live-Online-Seminar am 7. September von 9.30 Uhr bis ...
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ArticleQS-Akademie: Live-Online-Seminar „Wasserqualität im Betrieb sicherstellen“
Von 9.30 Uhr bis 12 Uhr erfahren die Teilnehmer am 7. September alles um die Anforderungen an die Ziehung von Wasserproben im eigenen Betrieb, teilt QS mit.Dr. Roland Rieger, Diplom-Chemiker und Experte für die Probenahme von Wasser, erläutert die rechtlichen Grundlagen und Normen zur Untersuchung von Trinkwasser. Die Teilnehmer erhalten ...
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ArticleDFHV/Frische Seminar: HACCP bei Obst und Gemüse für Fortgeschrittene
Foto: Africa Studio/AdobeStockHACCP zählt zu einem der zentralen Aufgabenbereiche, wenn es um die Lebensmittelhygiene im eigenen Unternehmen geht. Sowohl der Gesetzgeber als auch der Standardgeber fordern die unternehmensinterne Gefahrenanalyse. Darüber hinaus ist die Schulung der Mitarbeiter zum Themenkomplex HACCP vorgeschrieben. Das Frische Seminar „HACCP bei Obst und Gemüse - Gefahrenanalyse ...
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ArticleDie Welt der Standards - Frische Seminar-Webinar liefert Überblick
Den Überblick bei den aktuellen Standards und jeweiligen Zertifizierungen zu behalten, ist nicht immer leicht. Das Frische Seminar-Webinar „Die Welt der Standards“ liefert am 20. Juni 2022 Hilfestellung. Antworten werden gegeben zu den Fragen: Wo liegen die Schwerpunkte der einzelnen Lebensmittelsicherheitssysteme? Welche Zertifizierungen gelten für welches Unternehmen? Praxisnah erläutert werden ...
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ArticleQualität erkennen bei Steinobst - Wissenswertes im Frische Seminar
Das Steinobst-Sortiment: Ein holziger Kern umgeben von süßem Fruchtfleisch zeichnet diese beliebte Obstgruppe aus. Doch Pfirsiche, Nektarinen, Aprikosen und Pflaumen gelten als anspruchsvolle Artikel, so der Deutsche Fruchthandelsverband (DFHV). Einflussfaktoren wie Sorte und Reifezustand bestimmen den Geschmack. Kleinste Verletzungen beeinflussen die Verzehrsfähigkeit. Die Druckempfindlichkeit bei vollreifen Früchten ist hoch. Das ...