Thüringen erzeugte 2019 rund 3.330 Tonnen Speisepilze

Fünf Betriebe erzeugten im vergangenen Jahr durch Mehrfachnutzung der Flächen auf insgesamt 128.000 m² laut Thüringer Landesamtes für Statistik rund 3.300 t Speisepilze, darunter Champignons, Shiitake und Austernseitlinge.Der Anteil Thüringens an der gesamtdeutschen Pilzerzeugung (71.800 t, davon 70.300 t Champignons) betrug knapp 5 %. Vier Betriebe produzierten konventionell, einer vollständig ...