All Pilze articles – Page 4
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ArticleSchweiz: Kulturpilze im Fokus
Während der Produktionsschau 'Grünes Zentrum', die parallel zur Landwirtschaftsmesse BEA Bern stattfindet, steht in diesem Jahr der der Schweizer Kulturpilz im Zentrum. Erstmalig wurde im Grünen Zentrum ein 16 Meter langer Tunnel ausgehoben, in dem die moderne Champignon- und Edelpilzproduktion dargestellt wird. Nach Angaben des Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP erklären ...
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ArticleAgroscope: Forschungsprogramm zeigt Auswirkungen auf Pilze und Bakterien im Boden auf
Foto: Kara/fotoliaIn einem 2018 gestarteten Forschungsprogramm untersucht Agroscope die Rückstände von über 40 Pflanzenschutzmitteln in über 100 verschiedenen Böden und landwirtschaftlichen Systemen, die gemessen und deren Auswirkungen analysiert werden. So lassen sich Schlussfolgerungen auf die Auswirkungen von Rückständen auf die Bodenlebewesen wie auch die Bodenfunktionen ziehen. Agroscope erforscht die Auswirkungen ...
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ArticleVSP: Die Schweizer Pilzproduktion agiert
(v.l.n.r.): Daniel Suter, Präsident VSP, Cyrill Busslinger, neues Vorstandsmitglied VSP Foto: VSPCyrill Busslinger, Gerber Champignons AG, wurde bei der Generalversammlung am 6. April einstimmig in den Vorstand des Verbands Schweizer Pilzproduzenten (VSP) gewählt. Die Schweizer Pilzproduktion sei zwar aktuell gut aufgestellt, müsse sich aber der Zukunft aktiver darstellen, so Fritz ...
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ArticleThüringen/Sachsen: Champignon war 2018 wichtigste Kulturpilzart
Rund 3.100 t Speisepilze wurden 2018 in Thüringen durch Mehrfachnutzung auf einer Fläche von insgesamt 127.000 m² erzeugt. Laut Thüringer Landesamt für Statistik bewirtschafteten die Thüringer Betriebe im vergangenen Jahr, die jeweils über eine Mindestfläche von 1.000 m² verfügten, eine Produktionsfläche für Speisepilze von 9.000 m². Neben Champignons wurden auch ...
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ArticleIran: Die Pilzproduktion ist wichtiger Wirtschaftszweig
Mit einem Produktionsvolumen von 150.000 t ist Iran 2018 zum sechstgrößten Pilzproduktionsland der Welt aufgestiegen, berichtet Financial Tribune. Wie das Blatt unter Berufung auf Mohammad Hassan Afshar vom nationalen Züchterverband erklärte, exportiert Iran derzeit durchschnittlich 170 t Speisepilze pro Monat. Im vergangenen Jahr (März 2017-2018) waren es über 3.600 t. ...
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Article
Diese Woche im Fruchthandel Magazin: Pilze, Trauben und Kinderspeisekarten
Im vergangenen Jahr wurden in Deutschland 79.150 t Speisepilze angebaut. Davon entfielen 76.000 t auf Champignons (69.000 t Frischmarkt – ein neuer Rekord). 3.150 t entfielen auf die anderen Arten, die sogenannten Edelpilze. Über 95 % der hier zu Lande produzierten Pilze sind Champignons. Dabei haben die Braunen Champignons weitere ...
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ArticleDeutschland: Speisepilzernte 2018 unverändert gegenüber Vorjahr
Im Jahr 2018 wurden in Deutschland 73.200 t Speisepilze geerntet. Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, ist die Produktion von Speisepilzen damit gegenüber dem Vorjahr fast unverändert geblieben. Mit einem Anteil von 98 % entfiel fast die gesamte Produktion auf Champignons. Die restliche Erntemenge setzte sich aus Austernseitlingen, Shiitake und sonstigen ...
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ArticleChile: Hoher Antioxidantien-Anteil bei Erdbeeren kann zu Pilzresistenz führen
Wissenschaftler des Instituts für Biowissenschaften (ICB) an der Universidad de Talca haben erklärt, dass sie eine Methode entwickelt haben, die es der Erdbeere ermöglicht, ihren Anthocyangehalt zu erhöhen, um eine größere Wirkung als gesundes Lebensmittel zu erzielen, so simfruit. Anthocyane sind polyphenolische Verbindungen, die als pflanzliche Pigmente dienen und wesentlich ...
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ArticleViele Kultur-Pilze könnten den Markt bereichern
Champignons beherrschen den deutschen Kulturpilz-Markt. Die festfleischigen Kräuterseitlinge werden gern gekauft. Eichenpilz (Shiitake) und Austernseitlinge sind beliebt. Aber darüber hinaus? Ist die Anzahl der Edelpilze damit erschöpft? Bei weitem nicht. Experimentiert wird laut dem Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) e.V. derzeit mit Ulmenseitling, Samtfußrübling und Mandelpilz. Aber wirtschaftlich sei ...
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ArticlePilzvielfalt für den Weihnachtsteller
Foto: Bayer. Pilze & WaldfrüchteIn diesem Jahr bietet die Firma Bayer. Pilze & Waldfrüchte Ihren Kunden eine besondere Vielfalt an frischen Wald- und Zuchtpilzen an. So wurde das Standardsortiment über die Adventszeit mit Spezialitäten wie Cordyceps, Krause Glucke, White-Elf und vielem mehr erweitert. Insgesamt liegt das Angebot damit bei 22 ...
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ArticleKaufland: Ernährungswissenschaftler entwickelt Pilze mit sehr hohem Vitamin-D-Gehalt
Foto: KauflandVitamin D ist wichtig für den Menschen und trägt zu einem starken Immunsystem sowie zur Erhaltung der Zähne und Knochen bei. Es wird teilweise vom Körper selbst gebildet, muss aber zusätzlich über die Ernährung aufgenommen werden, etwa durch Fischarten wie Hering, Lachs oder Makrelen. Wer keinen Fisch mag oder ...
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ArticleZVG/BDC: „Wir sind Pilz“
Foto: BDCMehr als 160 Teilnehmer kamen zur 70. Jahrestagung des Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) im Zentralverband Gartenbau e.V. (ZVG) Anfang Oktober. Der Teilnehmerrekord ist laut ZVG und BDC ein Zeichen dafür, dass sich das „Wir-Gefühl“ in der Branche weiter verstärkt hat.Aktuelle Probleme, wie zu niedrige Erlöse für die ...
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ArticleHessischer Pilztag: Technische Entwicklung und Automatisierung
Am 7. November findet in Roosteren, Niederlande, der Hessische Pilztag statt, der von der Hessischen Landesfachgruppe Pilzbau (HLP) organisiert wird.Themen werden technische Entwicklungen und Automatisierungen in der Produktion, Wachstumsbelichtung und pharmazeutische Forschung in Greifswald mit anschließender Podiumsdiskussion sein. Jürgen Kynast, HLP-Vorsitzender, wird eine Zusammenfassung der Wood Fungi Konferenz geben. Zudem ...
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ArticleBDC: Hitze reduziert Erntemengen bei Kulturpilzen
Traditionell steigt die Nachfrage nach frischen Champignons und Kulturpilzen mit Ende des Sommers. Auf Grund der durch die extreme Hitze fehlenden Erntemengen, werde die hohe Nachfrage nicht bedient werden können, erklärt der Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) im Zentralverband Gartenbau e.V. (ZVG).Die Hitzewelle der vergangenen Wochen habe in den ...
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ArticleHeimische Pilze vor allem in Westeuropa beliebt
Foto: BDC/GMHSeit Jahren steigen Pilze in der Gunst der deutschen Konsumenten. Dabei kommen vor allem die heimischen Produkte zum Zuge. Als Grund dafür nennen der Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer (BDC) und das Grüne Medienhaus (GMH) die Erntefrische. „Was beim Pilzanbauer „gleich um die Ecke“ produziert wird, schmeckt einfach besser ...
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ArticleNiederlande: Pilzbranche fordert gerechte Preise für „Fair Produce“
Die niederländische Pilzbranche zeigt sich besorgt über die Preisentwicklung im heimischen Lebensmitteleinzelhandel. Seit längerem befindet sich der Branchenverband LTO Noord diesbezüglich im Gespräch mit Vertretern aus dem LEH. Gerade auch mit dem Label „Fair Produce“ gekennzeichnete Produkte müssten einen höheren Mehrwert erzielen, um die damit einhergehende Verbesserung der Arbeitsbedingungen weiter ...
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ArticleThüringen: 2017 wurden bei Speisepilzen nur Champignons produziert
Im Jahr 2017 wurden in Thüringen auf 76.000 Quadratmetern insgesamt 1.800 t Speisepilze erzeugt. Dabei wurden nach Mitteilung des Thüringer Landesamtes für Statistik ausschließlich Champignons produziert. Es erfolgte kein Anbau anderer Speisepilze (z.B. Austernseitlinge oder Shiitake). Die Bewirtschaftung der Flächen erfolgte ausschließlich auf konventionelle Art. Die Erntemenge der produzierten Champignons ...
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ArticleSachsen: Erntemenge für Gemüse gestiegen - Pilze rückläufig
In Sachsen wurden 2017 rund 59.900 t Gemüse im Freiland und knapp 3.500 t unter hohen begehbaren Schutzabdeckungen einschließlich Gewächshäusern geerntet. Wie das Statistische Landesamt mitteilt, erhöhte sich die Erntemenge gegenüber dem Vorjahr um 6.700 t (12 %) bei einer um 6 % ausgeweiteten Anbaufläche. Die Anbaufläche im Freiland belief ...
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ArticleFine Funghi AG und Coop lancieren neuen Edelpilz Pioppino
Foto: Fine Funghi AGAromatisch im Geschmack, mit intensivem Waldaroma, das an Nüsse oder auch Esskastanien erinnert, und leicht pfeffriger Note: Das ist der neue Edelpilz Pioppino, der von Fine Funghi AG, Mitglied des Verband Schweizer Pilzproduzenten, zusammen mit Coop lanciert wird, wie die AG mitteilte. Der Pioppino (Cyclocybe aegerita), auch ...
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ArticleSchweiz: Forderung nach Schutz für heimische Pilzproduktion steigt
Denn der Importdruck werde in den kommenden Jahren steigen, die Preise für Schweizer Pilze seien doppelt so hoch, erklärte Daniel Suter, Präsident Verband Schweizer Pilzproduzenten, gegenüber der Bauern Zeitung. Vom Schweizer Bauernverband erwarte man, gemeinsam mit Produzenten Ansätze für einen nicht-tarifären Schutz zu entwickeln. Die Schweizer Produktion konnte mit zunehmendem ...
