All Fresh Convenience articles
-
ArticleMacfrut: Zukunft der Fresh-Cut-Produkte im Fokus
Von 100 Menschen, die durch die Obst- und Gemüseabteilung laufen, bleiben nur neun an den Fresh-Cut-Kühlregalen stehen, um etwas zu kaufen: Diese Daten wurden auf der Messe Macfrut im italienischen Rimini im Rahmen der Konferenz “Fresh-cut and evolved fresh products: technological strategies for product innovation” veröffentlicht.
-
ArticleFood Freshly unterstützt italienische Lebensmittelbranche mit naturbasierter Lösung zur Verlängerung des Shelf lifes von Gemüse
Die Anwendung, die die Haltbarkeit von Artischocken, Chicorée und Auberginen um bis zu zwölf Tage verlängern kann, wird auf der MacFrut 2024 vorgestellt. Die sulfit- und konservierungsmittelfreie Frischwaren-Konservierungsanwendung ist auch auch für Bio-Produkte erhältlich, so das Unternehmen.
-
ArticleFresh Convenience: Eisberg AG und Sylvain & Co fusionieren in der Schweiz
Die beiden Schweizer Unternehmen Eisberg AG und Sylvain & CO SA werden sich unter dem Namen Eisberg AG zusammenschließen. Das einstige Familienunternehmen Sylvain & CO SA ist seit 2018 Mitglied der Eisberg-Gruppe.
-
ArticleKRONEN: Neue Wege gehen - Roboter zum Verarbeiten von Avocados
Die KRONEN GmbH hat in Zusammenarbeit mit der Branche sowie Stäubli, die den Roboter zuliefern, eigenen Angaben zufolge eine einzigartige Lösung zum Schneiden, Entsteinen und Schälen von Avocados entwickelt.
-
ArticleFood Freshly stellt ‘In Field’-Lösung zur Verlängerung der Haltbarkeit von frischem Salat direkt nach der Ernte vor
Im Rahmen der BASF Nunhems 2024 Demo Days für Salate, die vom 12. bis 16. Februar in Cartagena, Spanien, stattfanden, bot Food Freshly den Besuchern einen näheren Einblick in eine einzigartige Lösung für die Herausforderungen bei der Haltbarkeit von erntefrischen Salaten, berichtet das Unternehmen.
-
ArticleKRONEN auf der Anuga Foodtec 2024: Automatisch, innovativ und hygienisch
Auf der Anuga Foodtec zeigt KRONEN Lösungen, die im Bereich Hygienic Design und Automatisierung auf dem aktuellen Stand der Entwicklungen sind. Seit 40 Jahren helfen dem Unternehmen Kontakte zu Industrie, Forschung und zu Expertengruppen wie dem EHEDG, Lösungen auf Basis neuer Erkenntnisse im Bereich Technik und Hygiene zu optimieren.
-
ArticleGemeinschaftsverpflegung in Baden-Württemberg soll frischer und regionaler werden
Die Zukunft der Ernährung wird regional entschieden: Für knapp 50 % der Verbraucher spielt die Regionalität beim Einkauf eine große Rolle. Regionale Waren auch in Küchen der Gemeinschaftsverpflegung verstärkt anzubieten, hat mehrere Vorteile: Es herrscht eine höhere Akzeptanz unter den Verbrauchern, die Abhängigkeit von globalen Lieferketten wird verringert und die ...
-
ArticleKRONEN: Neue Schneidemaschine und Roboter-Lösung erstmals auf der FRUIT LOGISTICA präsentiert
Die Schneidemaschine Tona V von KRONEN hatte ihre Weltpremiere auf der diesjährigen FRUIT LOGISTICA 2024 in Berlin. Sie schneidet dem Unternehmen zufolge Obst und Gemüse in Ecken, Scheiben und Sticks.
-
ArticleKRONEN informiert über Highlights auf der Anuga FoodTec 2024
Auf dem Stand der KRONEN GmbH im Rahmen der Anuga Foodtec 2024 sind vom 19. bis 22. März wieder Innovationen und Neuheiten live und in Funktion zu sehen.
-
ArticleSormac präsentiert jede Menge technologische Innovationen auf der FRUIT LOGISTICA
Der Sormac-Stand auf der Messe FRUIT LOGISTICA 2024 wird wieder sehr viel Technologie zu bieten haben. In diesem Jahr präsentiert das Unternehmen die neue Zwiebelschälmaschine: ein neuer Standard auf dem Markt in puncto Produktqualität, Optimierung der Ausbeute und vor allem Hygiene.
-
ArticleFOOD freshly® beginnt 2024 mit zwei Innovationen und einer neuen Vertriebspartnerschaft
FOOD freshly® hat die Einführung von zwei Anwendungen angekündigt, die eigenen Angaben zufolge das Potenzial haben, die Frischwaren- und Verarbeitungsbranche zu revolutionieren. Im Rahmen der FRUIT LOGISTICA 2024 wird das Unternehmen diese Fortschritte vorstellen.
-
Article„Qualität hat ihren Preis“
Peter Soller kann mit Fug und Recht als Selfmademan bezeichnet werden. Sein Gespür für die Bedürfnisse des Marktes, gepaart mit einem ‚ökonomischen Blick‘, ließen ihn kurz vor der Jahrtausendwende die auf das Waschen und Schälen von Gemüse spezialisierten ISI Ismaninger Feldgemüse GmbH gründen. Mit Erfolg.
-
ArticleRohwarenversorgung bei Fresh Cut-Salaten bleibt kritisch
Der Klimawandel stellt mit den einhergehenden Wetterveränderungen u.a. auch die Anbieter von Fresh Cut-Salaten vor große Herausforderungen. Darauf machte kürzlich der Verband Kulinaria Deutschland e.V., zu dessen Mitgliedern namhafte Convenience-Hersteller und -Produzenten gehören, aufmerksam.
-
ArticleSormac: PepperCorer PC-55 übertrifft alle Erwartungen
Die FRUIT LOGISTICA wird schon bald wieder ihre Tore für die internationale Obst- und Gemüsewelt öffnen. Seit vielen Jahren ist Sormac ein fester Bestandteil in Berlin.
-
ArticleKritische Rohwarenversorgung bei Fresh-Cut-Salaten aufgrund schlechter Wetterbedingungen in Europa
Die anhaltenden extremen Wetterbedingungen in ganz Europa verlängern die schon bisher angespannte Rohwarenversorgung im Produktsegment der Fresh-Cut-Salate. Die Hersteller von verzehrfertigen Salatprodukten kämpfen insbesondere in Norddeutschland, Frankreich und Italien mit den Auswirkungen der ungewöhnlichen Wetterkapriolen.
-
ArticleGastronomie: Beschäftigung und Umsätze noch unter Vor-Corona-Niveau
Beschäftigung und Umsätze in der Gastronomie liegen nach wie vor deutlich unter dem Vor-Corona-Niveau. So war die Zahl der Beschäftigten in der Gastronomie im September dieses Jahres zwar 4,0 % höher als im Vorjahresmonat, lag aber noch 6,7 % unter dem Niveau im September 2019, dem Vergleichsmonat vor Ausbruch der ...
-
ArticleBSM-150 von Sormac: Kraftpaket auf kleinem Raum
Auch eine Maschine sollte nicht nach dem äußeren Erscheinungsbild beurteilt werden. Eine vergleichsweise kleiner ausfallende Lösung kann durchaus ein vielfältiges und präzises Kraftpaket sein. Bestes Beispiel dafür ist die Bandschneidemaschine BSM-150 von Sormac.
-
ArticleFoodcons: Im Schnitt einfach besser
Bei der in Schwalmtal ansässigen Foodcons GmbH & Co. KG handelt es sich um einen namhaften Spezialisten für Obst- und Gemüseverarbeitungsmaschinen.
-
ArticlePepperCorer PC-55 von Sormac: Eine Maschine – vielfältige Möglichkeiten
it der Verarbeitungsmaschine PepperCorer PC-55 können innerhalb nur einer Minute bis zu 55 Paprika verarbeitet werden. Foto: Sormac Paprika ist ein Fruchtgemüse, welches sich auf vielfältigste Weise zubereiten und kombinieren lässt. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Doch genau diese verschiedensten Einsatz- und Verarbeitungsmöglichkeiten der Paprika ...
-
ArticleGastgewerbe: Fachkräftemangel ist und bleibt große Herausforderung
Die deutschsprachigen Verbände der Hotellerie und Gastronomie trafen sich von 11. bis 13. Juni im Fürstentum Liechtenstein zum traditionellen jährlichen Austausch. Trotz der Freude über die Erholung und die Rückkehr der Gäste nach der Pandemie bleiben Sorgenfalten beim Blick auf die derzeitige Entwicklung und in die Zukunft der Branche.